相信大家在最开始接触燕窝的时候，一定听过“底座”、“盏身”和“燕角”这三个词，其实这三个部位都是燕窝的组成部分，同样的部分还有“囊丝”。但是这些都代表燕窝的什么部位呢?今天就来给大家上一节干货课。

燕窝底座是燕窝粘在石壁或者燕屋木板上的部分。金丝燕筑巢时为了令窝更牢固，通常会在底座吐大量的唾液，因此底座的唾液浓度较高，质感也会较硬。

燕窝的底座相当于金丝燕家中的“地基”，对燕窝有固定的作用。由于燕窝底座是燕窝与石壁或木板的衔接处，因此刚采摘的燕窝底座上也会夹杂着一些木屑或沙子，有些燕窝商为了美观，会剪掉一部分的底座。

燕角是金丝燕筑巢时用来固定燕窝两端的部分，就好像金丝燕家中的“房梁”那样，燕窝整体是否牢固最主要就要看底座和燕角是否结实了。

燕角与底座一样，所含的金丝燕唾液浓度较高，质地相对也较硬。燕角里也会夹杂木屑或小沙粒，部分燕窝商为了美观，在加工时也会把部分燕角修剪掉。

盏身是燕窝的中间部分，也是我们在市面上最常见到的部分。盏身的完整程度、大小、颜色以及燕丝的状态是判断燕窝好坏的标准。

囊丝也叫作燕囊、燕网，是位于燕窝内部的一种网状结构的组成部分。如果燕窝是床的话，囊丝更像是席梦思，可以给鸟蛋和小鸟提供一个温暖舒适且具有缓冲作用的环境，具有保护作用。

囊丝中一般会含有许多细小的绒毛，这也是需要挑毛师傅们去反复挑毛的一个过程。因此在挑毛后囊丝的网状结构会受到一定破坏。